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Neben einer ausführlichen Einleitung über nachhaltige Entwicklung, enthält das Buch 5 Module, die den Ernährungsbereich entlang des Produktlebenszyklus' verfolgen. Die einzelnen Module enthalten eine Vielzahl von im Unterricht einsetzbaren Unterlagen und eine sorgfältige Einführung in angepasste Methoden wie Projektarbeit, Szenariotechnik, Zukunftswerkstatt. Leider fehlt die globale Dimension fast vollständig. (Quelle: Katalog SBE).
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Ernährung heute und morgen, Susanne Huber-Nienhaus
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- Released
- 2001
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