Čínská studie. Výživa jako základ uchování a zlepšení zdraví, tělesné kondice a duševních schopností

More about the book

Dílo bylo v USA oceněno jako Kniha roku a představuje nejobsáhlejší studii o výživě všech dob. Colin Campbell, profesor biochemie výživy na Cornellově univerzitě, se věnuje výzkumu výživy více než 40 let a je autorem více než 350 výzkumných prací. Jeho odkaz, Čínská studie, je výsledkem 20letého partnerství Cornellovy univerzity, Oxfordské univerzity a Čínské akademie preventivního lékařství. Od roku 1983 sledovala studie stravu a životní styl 6 500 lidí, odhalila 8 000 významných vztahů a stále pokračuje. Sledovaní Číňané měli relativně stejné genetické pozadí a ustálené stravovací návyky. Kniha je určena zdravotníkům i laickým zájemcům o zdravou výživu a zaměřuje se na nemoci jako rakovina, srdeční a cévní onemocnění, diabetes a další. Zdraví Západu ochabuje, přičemž dvě třetiny populace trpí nadváhou a miliony mají cukrovku. Děti onemocní v mladším věku a užívají více léků než kdy dříve. Tyto problémy mají tři příčiny: snídani, oběd a večeři. Čínská studie přináší nadějné poselství a rozptyluje mýty o zdraví. Pokud chcete zdraví, změňte stravu.