Nauka w kuchni. Przełomowe historie sztuki kulinarnej

More about the book

Kuchnia dla głodnych wiedzyCzy zastanawiałeś się, kiedy ludzie zaczęli gotować? Jak przyrządzali jedzenie neandertalczycy albo jak m�gł smakować stek po kromaniońsku? Michał Kuźmiński, wieloletni szef działu Nauka ?Tygodnika Powszechnego?, prowadzi nas przez fascynujące tajniki jedzenia i gotowania od czas�w prehistorycznych po najdalszą przyszłość. Z książki dowiesz się, jak wygląda gluten, poznasz tajniki zakwasu chlebowego (wszyscy wiedzą, że pierwszy chleb nigdy nie wychodzi i najlepiej od razu zacząć od drugiego), poznasz zapach zupy z kwark�w, dowiesz się, jak wyhodować sałatę w kosmosie i dlaczego astronauci lubią pikantne jedzenie. Ta książka to prawdziwie (r)ewolucyjne historie sztuki kulinarnej. Kopalnia naukowej wiedzy i fascynujących ciekawostek na temat jedzenia i gotowania. Michał Kuźmiński ? zastępca redaktora naczelnego ?Tygodnika Powszechnego?, tw�rca i wieloletni kierownik działu Nauka. Nominowany do nagrody Grand Press w kategorii ?dziennikarstwo specjalistyczne?, laureat wyr�żnienia honorowego Nagrody Stowarzyszenia Dziennikarzy Polskich im. Jerzego Zielińskiego za popularyzację nauki. Autor powieści etnokryminalnych oraz tekst�w i przekład�w piosenek.