Ryby, owoce morza i ślimaki sprawdzone przepisy

More about the book

Wszystko, co każdy smakosz powinien wiedzieć o tradycyjnej kuchni polskiej. W serii ?Kanon Tradycyjnej Kuchni Polskiej? prezentujemy najlepsze, najbardziej charakterystyczne i sprawdzone przepisy, wybrane i polecane przez Hannę Szymanderską. Niekt�re świetnie znane, inne ? nieco zapomniane. Warto je sobie przypomnieć i przekonać się, jak bogata jest nasza kuchnia narodowa. ?Ryby? to dziesiąty tom piętnastotomowej serii. Dowiesz się z niego m.in.: w czym najlepiej marynować ryby, jak przygotować ryby morskie, aby były nie tylko smaczne, ale też aromatyczne, dlaczego najlepiej kupować żywe raki oraz jak je oczyścić i ugotować, po czym poznać, że ostryga jest świeża, * jak kroi się homara.