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Reinhard Mielcks Arbeit beleuchtet den Gewerbezweig der Müller und Bäcker im islamischen Mittelalter und untersucht dabei insbesondere deren Terminologie und Technologie. Diese Studie stellt den Auftakt einer Reihe von Forschungen zu Handwerk und Gewerbe in dieser historischen Epoche dar und bietet tiefere Einblicke in die spezifischen Aspekte dieser Berufe.
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Terminologie und Technologie der Müller und Bäcker im islamischen Mittelalter, Reinhard Mielck
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