Obst und Gemüse sind gesund - oder?

Der wissenschaftliche Aufsatz von 2012 thematisiert den unzureichenden Verzehr von Gemüse und Obst in Deutschland. Trotz eines leichten Anstiegs des Gemüseverbrauchs bleibt dieser weit unter dem Idealwert. Der Text zielt darauf ab, die positiven Aspekte eines höheren Konsums zu betonen und Wege für ein gesundheitsförderndes Verhalten aufzuzeigen.