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Die galizische Küche, bekannt für ihre frischen Meeresfrüchte, bietet vielfältige Zubereitungen, darunter die traditionelle Caldeirada, einen herzhaften Fischtopf. Diese Speise hat sich im Laufe der Jahre gewandelt und wird heute mit verschiedenen Fischen und Gemüse zubereitet. Ein Albariño ergänzt das Geschmackserlebnis.
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Früchte des Wassers, Emilio Maroño, Astrid Gavini
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- 2012
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- (Hardcover)
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