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Die Arbeit untersucht die genotoxische Wirkung und den in vitro-Metabolismus von Zearalenon und Alternaria-Toxinen. Sie zeigt neue Ansatzpunkte für die toxikologische Bewertung dieser Mykotoxine auf, um den Forschungsbedarf zur Risikobewertung von Lebens- und Futtermittelkontamination zu adressieren.
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In vitro-Studien zum genotoxischen Potential und zum Metabolismus von Mykotoxinen mit Resorcylsäurelakton- und Perylenchinon-Struktur, Stefanie Christina Fleck
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- (Paperback)
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