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Das Buch bietet einen verständlichen Überblick über den Stoffwechsel und die medizinisch fundierte Ernährung für Gesunde und Kranke. Es behandelt verschiedene Ernährungsformen, Sondennahrung und Infusionen, stets mit klinischem Fokus. Der Autor integriert wissenschaftliche Belege und skeptische Kommentare.
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Medizinische Ernährung A - Z, Wolfgang Wagner
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- 2017
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