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Die Plancha, eine Gusseisenbratpfanne, verbindet die Vorteile des Grillens mit intensiven Aromen. Sie eignet sich ideal für zarte Lebensmittel und sorgt für ein knuspriges Äußeres bei saftigem Inneren. Diese fettarme Kochmethode erreicht hohe Temperaturen und ist einfach zu reinigen. Im Buch finden sich über 180 Grill-Rezepte und hilfreiche Tipps.
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Plancha XXL, Gerhard Hauser
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- 2023
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