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Die Arbeit untersucht den Begriff der Nachhaltigkeit und klärt dessen Terminologie, um ein grundlegendes Verständnis zu schaffen. Ein zentrales Thema ist die Rolle der Ernährung in der Diskussion um Nachhaltigkeit. Die Autorin analysiert den Einfluss des Lebensmittelkonsums auf den Treibhausgasausstoß eines durchschnittlichen deutschen Bürgers und beleuchtet die negativen Folgen unbewussten Konsums. Abschließend werden wesentliche Aspekte für eine nachhaltige Ernährungsweise herausgearbeitet, um praktische Ansätze zur Verbesserung aufzuzeigen.
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Die Rolle der Ernährung in der Nachhaltigkeits-Diskussion. Nachhaltige Entwicklung am Beispiel der Ernährung, Lea Hartmann
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