Kulinarische Kulturpraxis. Das Zusammenspiel von Nahrung und Kultur anhand eines italienischen Gastronomiepraktikums

Die Praktikumsarbeit analysiert das Thema Ernährung anhand eines zehnwöchigen Praktikums in einem italienischen Gastronomiebetrieb. Zunächst werden die praktischen Tätigkeiten des Praktikanten detailliert dargestellt. Im Anschluss erfolgt eine umfassende Untersuchung, die das Zusammenspiel von Nahrung und kulturellem Kontext beleuchtet. Die Arbeit bietet somit nicht nur Einblicke in die gastronomischen Abläufe, sondern auch in die kulturellen Aspekte der italienischen Esskultur.