14 aktuelle Nachhaltigkeits- und Ernährungskonzepte in der Lebensmittelwirtschaft
Green Marketing, Nachhaltige Logistik, Flexitarismus, Zero Waste, Urban Farming, Vertical Farming, Snackifikation, Vegane Ernährung, Nachhaltige Verpackung, Letzte Meile, Fairtrade Bananen, High-Protein Produkte, Regionale Lebensmittel
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Aktuelle Trends in der Ernährung und Nachhaltigkeit werden durch 14 praxisnahe Fallstudien beleuchtet. Das Buch analysiert innovative Ansätze und Strategien in der Lebensmittelwirtschaft, die sowohl ökologische als auch ökonomische Aspekte berücksichtigen. Es bietet tiefgreifende Einblicke in die Herausforderungen und Chancen, die sich aus diesen Trends ergeben, und zeigt auf, wie Unternehmen nachhaltig agieren können.
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14 aktuelle Nachhaltigkeits- und Ernährungskonzepte in der Lebensmittelwirtschaft, Patrick Siegfried
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