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Das Auge ißt immer mit...Die in diesem Buch vorgestellten Garnierungen und Verzierungen helfen, die Gerichte für die täglichen Mahlzeiten ebenso wie für festliche oder sonstige Anlässe durch phantasievolle Dekorationen zu verschönen. Die Anwedungsbeispiele reichen von Gemüse, Eiern und Pilzen über Früchte und Süßspeisen zu Cremes und Glasuren für Torten und Backwaren.- Über 250 Vorschläge für raffinierte Garnituren- Schritt-für-Schritt-Erklärungen in Text und Bild- Mit einer Warenkunde zu den verwendeten Produkten
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Garnieren und Verzieren, Rudolf Biller
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- 2002
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- (Hardcover),
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