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Der zivilisierte Mensch ist heute im Durchschnitt schon 25 Jahre vor seinem Tod chronisch krank. Die Auswirkungen ungesunder Ernährung zeigen sich meist erst nach vielen Jahren. Heilpraktiker Rolf Schwarz führt in seinem Buch in die Grundlagen bewußter Ernährung und die Kriterien der Nahrungsauswahl ein.
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