Umění a gastronomie

Gastronomie se v dějinách lidstva rozvíjela v širokých sociálních a kulturních souvislostech a stala se nedílnou součástí historie. Kniha vypráví příběh této lidské činnosti od dob před naším letopočtem až po současnost, přičemž se zaměřuje na vývoj výroby pokrmů a vztah našich předků ke kulinářskému umění. Autor zdůrazňuje, že dějiny gastronomie se odrážely v umění, literatuře a hudbě, přičemž zvláštní pozornost věnuje výtvarnému umění. Kniha obsahuje široký výběr literárních textů a 512 reprodukcí výtvarných děl, od kreseb po fotografie, s důrazem na malbu. Nástěnné malby a mozaiky dokumentují dobový život a úroveň gastronomie. Malířské znázornění zahrnuje různé styly a tendence, které reflektují gastronomické skutečnosti a společenské postoje. Kniha analyzuje podstatné rysy tohoto vývoje v evropském prostoru a jeho historický odkaz. Je to nejen poutavé čtení, ale i umělecký zážitek pro ty, kdo obdivují kvalitní knihy.