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Dr. Blühers Alphabetisches Wörterbuch der Speisen und Getränke, gastwirtschaftlichen und küchentechnischen Fachausdrücke, Gewürze, Zutaten, Werkzeuge Utensilien usw., der Benennungen (Titel) des Personals, der Fachausdrücke bei der Weinbehandlung und der gebräuchlichsten Falschschreibungen (mit Richtigstellung)
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Gastgewerbliche und küchentechnische Fachausdrücke, Gewürze, Zutaten, Werkzeug, Utensilien, Benennung des Personals, Fachausdrücke bei der Weinbehandlung sowie die häufigsten Falschschreibungen auf Speisekarten mit Richtigstellung. Alle Fachausdrücke auch in französisch und englisch.
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