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Für die Erweiterung des Bäckereiangebots enthalten diese Bücher je 45 Profirezepturen mit ausführlicher Beschreibung der Herstellung, mit Marketing- und Verkaufstipps, Anmerkungen zu Zusatzstoffen, Haltbarkeit, Gebäckgruppe, Geschmack sowie eine ausführliche Kalkulation.
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Die besten Rezepte aus der Allgemeinen Bäcker-Zeitung, Rolf Stecher, Gregory B. Ralston
- Language
- Released
- 2004
- Binding
- (Paperback),
- Book condition
- Damaged
- Price
- €6.64
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- Title
- Die besten Rezepte aus der Allgemeinen Bäcker-Zeitung
- Language
- German
- Authors
- Rolf Stecher, Gregory B. Ralston
- Publisher
- Matthaes Verlag
- Released
- 2004
- Format
- Paperback
- Pages
- 96
- ISBN10
- 3875163362
- ISBN13
- 9783875163360
- Series
- Description
- Für die Erweiterung des Bäckereiangebots enthalten diese Bücher je 45 Profirezepturen mit ausführlicher Beschreibung der Herstellung, mit Marketing- und Verkaufstipps, Anmerkungen zu Zusatzstoffen, Haltbarkeit, Gebäckgruppe, Geschmack sowie eine ausführliche Kalkulation.