Jean-François Revel Books

The most groundbreaking meeting of Eastern philosophy and Western culture to date. In this father-son dialgue, Revel and Ricard explore the most fundamental questions of human existence and the ways in which they are embraced by Eastern and Western thought. In this meeting of the minds, they touch upon philosophy, spirituality, science, politics, psychology and ethics. They raise the enduring questions: does life have meaning? Why is there suffering, war and hatred? Revel's perspective as an internationally renowned philosopher and Ricard's as a distinguished molecular-geneticist-turned-Buddhist-monk results in a brilliant, accessible and accessible conversation-the most eloquent meeting yet of Eastern & Western thought.

La poésie, en France, est un genre très vivant, du Moyen Âge à nos jours. Elle fait partie du patrimoine d'une part, et des souvenirs personnels de chacun de l'autre. Aussi beaucoup d'auteurs connus, voire d'hommes politiques comme Georges Pompidou, ont tenu à faire un choix très subjectif dans cette riche matière. Aucune de ces anthologies ne ressemble à l'autre. Chacun retient un autre Victor Hugo ou un autre Verlaine. L'importance accordée aux différents auteurs varie et les éclairages changent. Parfois à un point tel que le lecteur est probablement dépaysé et voit d'un œil neuf ce qu'il croyait connaître. Ici, c'est un ancien normalien, très irrévérencieux, qui nous propose un parcours riche en surprises et en découvertes.

An immediate sensation upon its publication in 1969, Papillon is a vivid memoir of brutal penal colonies, daring prison breaks and heroic adventure on shark-infested seas. Condemned for a murder he did not commit, Henri Charriere, nicknamed Papillon, was sent to the penal colony of French Guiana. Forty-two days after his arrival he made his first break for freedom, travelling a thousand gruelling miles in an open boat. He was recaptured and put into solitary confinement but his spirit remained untamed: over thirteen years he made nine incredible escapes, including from the notorious penal colony on Devil's Island. This edition of Papillon, one of the greatest adventure stories ever told, includes an exclusive new essay by Howard Marks.

Analyse le fossé qui sépare les Etats-Unis telle qu'elle est des idées fausses que l'on s'en fait dans les autres pays du monde. Actualise la question de l'antiaméricanisme et réexamine ce phénomène politico-culturel à la lumière des derniers événements

Physiologie du go�t, ou m�ditations de gastronomie transcendante, est le titre du plus c�l�bre des ouvrages litt�raires du gastronome fran�ais Jean Anthelme Brillat-Savarin. Il fut publi� en 1825, deux mois avant sa mort, de fa�on anonyme, chez Sautelet, en deux volumes.

Après Le Grand Livre de cuisine, voici l'art des douceurs selon Alain Ducasse et Frédéric Robert. Pâtisserie, viennoiserie, boulangerie, confiserie, travail du chocolat, des glaces et des sorbets, des fruits et des arômes : rien n'y manque, tant les recettes classiques et les bases que des créations audacieuses portant la marque d'un style concentré et architecturé. Cette " cuisine du sucré " est en continuité parfaite avec l'art du salé ; un bon repas est un plaisir harmonieux, et l'arrivée du dessert ne doit provoquer aucune rupture dé ton. Ce livre à la fois technique, encyclopédique et inspiré est aussi un livre de gourmandise ouvert sur le monde, proposant de nombreux desserts d'ailleurs (Italie, monde anglo-saxon...). La structure de l'ouvrage, basée sur les ingrédients, reflète la philosophie d'Alain Ducasse : la technique ne doit pas dissimuler le produit mais le mettre en valeur, respecter sa nature propre. Au fil des recettes, on peut s'initier à ce savoir-faire à la fois ancien et nouveau, cultivant la justesse des proportions et laissant aux choses " le goût de ce qu'elles sont ". On évite l'excès de sucre, on recherche l'intensité des saveurs, la texture et la légèreté, la rapidité d'exécution. La pâtisserie est un art précis, mais aussi spontané et immédiat. Ce livre est la synthèse de la tradition pâtissière et de la modernité.