Ernährungs-Sprechstunde

Dieser Ratgeber einer erfahrenen Ernährungswissenschaftlerin begnügt sich nicht mit Anweisungen, was und wie man am gesündesten ißt. Hier werden die Nährstoffe nicht nur mit ihren Bestandteilen, sondern auch in ihrer Wechselwirkung mit anderen Substanzen dargestellt. Ebenso werden die Zusammenhänge von Nahrungsqualität und Zubereitungsart zur Anschauung gebracht. Aus dem Inhalt: Wie ernähren wir uns heute? / Die Ernährung früher und heute / Lebensmittelqualität / Zusammensetzung der Nahrung / Die einzelnen Lebensmittel / Die Bedeutung des Rhythmus / Die Bedeutung der Temperamente / Die gemeinsame Mahlzeit / Besondere Empfehlungen / Formen der Fehlernährung / Ernährung als Heilkost