Technologie der Konservenherstellung

Ausgehend von den technologischen Grundlagen stellt die Broschüre „Technologie der Konservenherstellung“ den gesamten Prozess der Konservenherstellung - von den technologischen Grundlagen über Anforderungen an die Verpackung bis hin zu Maschinen und Anlagen für die unterschiedlichen Produktgruppen - dar. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der Herstellung von Konserven aus tierischen und pflanzlichen Rohstoffen.