Pizzas & fougasses

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Découvrir le goût authentique de la pizza italienne, mais aussi de ses différentes variantes, ainsi que la fougasse, un pain spécial assez proche de la pizza. Apprendre, grâce à des pas à pas illustrés, le tour de main pour faire soi-même une pâte classique ou au levain et préparer ainsi du pain à l'anis, au fenouil, à la tomate séchée... une piadina, ou une fougasse aux olives. Des garnitures aux couleurs de l'Italie : olives, tomates, sardines, mozzarella, ou encore aromates... agrémentent ces pains spéciaux tout en finesse. Pour la réalisation de ce livre CHRISTIAN TEUBNER a fait appel au chef italien CARLO BERNASCONI. Ces recettes qui viennent des meilleures tables d'Italie sont faciles à réaliser grâce à des pas à pas illustrés et à des ingrédients que vous trouverez sans peine.