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Dr. J. Rosenthal analysiert die gesundheitlichen Auswirkungen von Bier und Branntwein und beleuchtet sowohl deren Nutzen als auch potenzielle Schäden für die Bevölkerung. Er stützt sich auf ernährungswissenschaftliche Prinzipien, um die Wirkungen von Alkohol zu erläutern und diskutiert Maßnahmen gegen Trinksucht. Abschließend präsentiert Rosenthal eine Zusammenfassung der wissenschaftlichen Erkenntnisse zu diesem Thema.
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Bier und Branntwein und ihre Bedeutung für die Volksgesundheit, Isidor Rosenthal
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