More about the book
Základní poznatky o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti. Tradiční i nové druhy surovin a různé přípravky, kypřicí prostředky, přídatné látky a obalové materiály.
Book purchase
Suroviny pro učební obor Cukrář, Ludvík Bláha, Ivana Kopová, František Šrek
- Language
- Released
- 2007
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
We’ll email you as soon as we track it down.
Payment methods
No one has rated yet.