Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen

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Ein Standardwerk und ein Muss für Freunde natürlicher Ernährung: Der opulente Band präsentiert 1.500 essbare, wildwachsende Pflanzen aus Deutschland und Mitteleuropa mit 400 Farbfotos! Hier erwarten Sie 1.500 essbare Wildpflanzen, die in der Küche Verwendung finden oder fanden mit alphabetisch geordneten Beschreibungen jeder Pflanze nach * Vorkommen * Blütezeit * verwendbaren Pflanzenteilen * besten Sammelzeiten sowie * ungenießbaren Bestandteilen. Die 400 besten Pflanzen werden mit Farbfotos vorgestellt und erleichtern so die Suche. Dazu zeigen überlieferte und neue Rezepte die vielfältigen kulinarischen Möglichkeiten der Wildpflanzen.