Parameters
Categories
More about the book
Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.
Payment methods
- Title
- Cukrářská výroba I
- Language
- Czech
- Authors
- Ludvík Bláha, Věra Conková, František Kadlec
- Publisher
- Informatorium
- Released
- 2013
- ISBN10
- 8073330962
- ISBN13
- 9788073330965
- Category
- Cookbooks
- Description
- Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.