Jedlá z mlieka a mliečnych výrobkov

More about the book

Kapitoly: Všeobecná časť: Jedlá z mlieka a mliečnych výrobkov-Zloženie mlieka a mliečnych výrobkov, Čo to o mlieku, Obohacovanie jedál mliekom a mliečnymi výrobkami, Využitie mlieka a mliečnych výrobkov v liečebnej výžive. Špeciálna časť: Mlieko, Mliečne jedlá-Polievky, Omáčky Prívarky, Šaláty, Mliečne sadliny, Kaše, Krémy, Pudingy, Rozličné múčniky, Mliečne nápoje, Mliečne koktaily, Smotana. Syry. Jedlá z tvarohu-polievky, majonézy, šaláty, tvarohové jedlá, nátierky, chlebíčky, varené a pečené tvarohové múčniky. Jedlá zo syrov-polievky, závarky a vložky do polievok, peny, nátierky, šaláty, syrové jedlá, múčniky. Jedlá z bryndze-polievky, závarky do polievok, nátierky, chlebíčky s bryndzou, slané bryndzové jedlá. Tretie doplnené vydanie. Cena knihy v čase vydania: 8.- Kčs.