Fun dining. Prosto i genialnie

More about the book

Fun dining to radość łączenia składników i tworzenia nowych smaków, a także satysfakcja z gotowania i przyjmowania gości. To prosta i genialna kuchnia, w której dania można łatwo przygotować w domu, a oryginalne połączenia czynią je wyjątkowymi. Nieoczywiste dodatki, jak olej z koperku czy warzywny jus, oraz drobne tricki sprawiają, że jedzenie staje się niezapomnianym doznaniem. Przemysław Klima, szef kuchni w Bottiglierii 1881, jedynej w Polsce restauracji z dwiema gwiazdkami Michelin, dzieli się przepisami na potrawy, które sam lubi przyrządzać. W książce znajdziesz dania, które nie wymagają wielkich umiejętności, a do ich przygotowania wystarczą podstawowe sprzęty kuchenne. Czasem jeden mały trick lub nietypowy dodatek może wydobyć z potrawy „efekt wow”. To nie jest zbiór przepisów z restauracji, choć autor zdradza kilka swoich tajemnic. Kiedy gotuje, stawia na prostotę i korzysta ze składników, które są mu bliskie, co sprawia, że jedzenie staje się prawdziwe i szczere. Nic nie daje tyle radości, co właśnie jedzenie.