IDEALNA KSI¿¿KA KUCHARSKA DLA POCZ¿TKUJ¿CYCH

More about the book

Slowo cookie odnosi się do "malych ciastek" wywodzących się od holenderskiego slowa "koekje" lub "koekie". Ciasteczka zawierają wiele takich samych skladników jak ciastka, z wyjątkiem tego, że mają mniejszą proporcję plynu z większą proporcją cukru i tluszczu w stosunku do mąki. Przepisy na ciastka mogą byc przygotowywane w niezliczonych ksztaltach, smakach i teksturach oraz mogą byc dekorowane. Wydaje się, że każdy kraj ma swojego faworyta: w Ameryce Pólnocnej jest to kawal czekolady; w Wielkiej Brytanii to kruche ciasteczka; we Francji to sobole i makaroniki; i jego biscotti we Wloszech. Przepisy na ciasteczka są zwykle podzielone na kategorie wedlug plynności ich ciasta lub ciasta, określając sposób ich formowania - Batony, Dropped, Icebox / Lodówka, Formowane, Prasowane lub Walcowane. Ponadto niektóre typy plików cookie są podtypami innych. Rodzaj przepisu na ciastko, który ma byc przygotowany, determinuje sposób ich mieszania, ale w większości stosuje się konwencjonalną metodę ciasta lub śmietanki. Ciasteczka mogą byc pieczone lub nazywane bez pieczenia, gdzie mogą byc wykonane z gotowych do spożycia platków zbożowych, takich jak przysmaki ryżowe, platki owsiane, orzechy, suszone owoce lub kokos i trzymane razem z ugotowanym syropem lub podgrzaną bazą cukrową takie jak roztopione pianki i maslo