Food Design

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Dass Essen auch Kultur ist, ist l�ngst im Denken der Gesellschaft verankert. Zahllose Legenden ranken sich um die verschiedensten Lebensmittel. Doch dass so vieles davon designte Objekte sind, ist kaum bekannt. Fischst�bchen, Schokolade, Gummib�rchen aber auch Brezel oder Semmel sind bewusst "designed". Dieses Buch widmet sich ausf�hrlich diesem bislang unbeachteten Thema. Anhand verschiedener Designkomponenten, wie Teilbarkeit, Oberfl�chengestaltung oder Herstellungstechnik analysieren und beschreiben die Autoren die g�ngigsten und erfolgreichsten Nahrungsmittel der Gegenwart. Historische Zusammenh�nge, metaphorische Bedeutungen und Legenden runden diese europaweit erste Auseinandersetzung mit Food Design ab. Zudem zeigen Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter auf, wie Form, Farbe, Geruch, Konsistenz, Ger�usch, Herstellungstechnik und Geschichte das Design von Lebensmitteln beeinflussen. Dank der expressiven Bildsprache von Ullrike K�b und der zeitlosen graphischen Gestaltung entstand ein eindrucksvoller Bildband zum Schm�kern, Nachschlagen oder Verschenken.