Sold out
More about the book
Die erweiterte Neuausgabe des Bestsellers – mit einem Special zur boomenden Asia-Küche. Dieses Buch ist kein Kochbuch. Es enthält keine Rezepte. Es ist eine Sammlung von Tipps des Spitzenkochs Reinhard Gerer, die beim Kochen den „kleinen Unterschied“ ausmachen und mit denen auch Ungeübten der Schritt vom Kochen zur Kochkunst gelingt. Von A-Z werden Fragen beantwortet wie: Wie löst sich das Biskuit leichter vom Blech? Wie verhindert man das Platzen von Bratwürsten? Wie filettiert man Forellen? Wie gelingt die Mayonnaise? Wie wird die Rindsuppe nicht trüb? Wie bekommt das Wiener Schnitzel Wellen?
Book purchase
Die kleinen Tricks der grossen Köche, Reinhard Gerer
- Language
- Released
- 2000
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Hardcover)
We’ll email you as soon as we track it down.
Payment methods
We’re missing your review here.
- Language
- German
- Authors
- Reinhard Gerer
- Publisher
- Orbis-Verl.
- Released
- 2000
- Format
- Hardcover
- Pages
- 139
- ISBN10
- 3572011493
- ISBN13
- 9783572011490
- Series
- Rating
- 5 out of 5
- Description
- Die erweiterte Neuausgabe des Bestsellers – mit einem Special zur boomenden Asia-Küche. Dieses Buch ist kein Kochbuch. Es enthält keine Rezepte. Es ist eine Sammlung von Tipps des Spitzenkochs Reinhard Gerer, die beim Kochen den „kleinen Unterschied“ ausmachen und mit denen auch Ungeübten der Schritt vom Kochen zur Kochkunst gelingt. Von A-Z werden Fragen beantwortet wie: Wie löst sich das Biskuit leichter vom Blech? Wie verhindert man das Platzen von Bratwürsten? Wie filettiert man Forellen? Wie gelingt die Mayonnaise? Wie wird die Rindsuppe nicht trüb? Wie bekommt das Wiener Schnitzel Wellen?