Sold out but wanted!
Parameters
- 320 pages
- 12 hours of reading
More about the book
Hoe maak ik de beste aardappelpuree? Hoe maak ik choco? Wat zit er in tartaarsaus? Hoe pocheer ik een ei? Wat is blanceren? Wat zijn brunoise en julienne? Op deze en nog veel meer vragen krijgt de lezer in 'de basis' een antwoord. Het boek wil een statement zijn: wie wil koken kan niet zonder de basis, wie wil experimenteren, nog minder. In dit boek vindt u 150 basisrecepten die elke amateurkok bij de hand moet hebben.
Book purchase
De basis, Filip Verheyden
- Language
- Released
- 2004
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Hardcover)
We’ll email you as soon as we track it down.
Payment methods
We’re missing your review here.
- Title
- De basis
- Language
- Dutch
- Authors
- Filip Verheyden
- Publisher
- Homarus Culinaire Uitgeverij
- Released
- 2004
- Format
- Hardcover
- Pages
- 320
- ISBN10
- 907769501X
- ISBN13
- 9789077695012
- Series
- Rating
- 4.15 out of 5
- Description
- Hoe maak ik de beste aardappelpuree? Hoe maak ik choco? Wat zit er in tartaarsaus? Hoe pocheer ik een ei? Wat is blanceren? Wat zijn brunoise en julienne? Op deze en nog veel meer vragen krijgt de lezer in 'de basis' een antwoord. Het boek wil een statement zijn: wie wil koken kan niet zonder de basis, wie wil experimenteren, nog minder. In dit boek vindt u 150 basisrecepten die elke amateurkok bij de hand moet hebben.