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Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD: „Ein für Laien und Profis wichtiges Buch mit gut nachvollziehbaren Beschreibungen der Arbeitsvorgänge. Gelungene Produktbeschreibungen, übersichtlich in der Darstellung. Dieses Buch schließt eine Lücke.“ (Gastronomische Akademie Deutschlands GAD)
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Saucen, Michel Roux, Martin Brigdale
- Language
- Released
- 2008
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- (Hardcover),
- Book condition
- Damaged
- Price
- €14.34
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- Title
- Saucen
- Language
- German
- Authors
- Michel Roux, Martin Brigdale
- Publisher
- Christian-Verl.
- Released
- 2008
- Format
- Hardcover
- Pages
- 176
- ISBN10
- 3884729195
- ISBN13
- 9783884729199
- Series
- Description
- Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD: „Ein für Laien und Profis wichtiges Buch mit gut nachvollziehbaren Beschreibungen der Arbeitsvorgänge. Gelungene Produktbeschreibungen, übersichtlich in der Darstellung. Dieses Buch schließt eine Lücke.“ (Gastronomische Akademie Deutschlands GAD)