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Per scoprire l'arte di rosolare, brasare, grigliare, cuocere, arrostire, dorare... Tutto al barbecue! Spiegazioni chiare, e riccamente illustrate, per rispondere a tutte le domande tecniche di chi si appresta a utilizzare il barbecue: accensione, sicurezza, pulizia... 160 ricette di piatti alla griglia originali e varie: carni (spalla d'agnello alle verdure del Mediterraneo, pollo arrosto all'arancia e al dragoncello), pesci e frutti di mare (spiedini di gamberetti thai al cocomero, paella marinara), verdure (broccoli al limone), senza dimenticare la frutta (mele al caramello, fragole grigliate)... 130 tecniche di preparazione e cottura dei vari prodotti, spiegate passo dopo passo, per imparare o affinare l'arte di tagliare una costata di manzo con l'osso, affumicare delle puntine di petto o cuocere le ostriche alla griglia... Tutti i segreti per garantire un risultato perfetto: ricette di condimenti e marinate, consigli per la scelta dei prodotti e per le modalità di cottura...
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La Bibbia Weber del Barbecue, J. Purviance, Tim Turner
- Language
- Released
- 2011
- Binding
- (Hardcover),
- Book condition
- Damaged
- Price
- €19.73
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- Language
- Italian
- Authors
- J. Purviance, Tim Turner
- Publisher
- Larousse
- Released
- 2011
- Format
- Hardcover
- ISBN10
- 2953112715
- ISBN13
- 9782953112719
- Series
- Tags
- Description
- Per scoprire l'arte di rosolare, brasare, grigliare, cuocere, arrostire, dorare... Tutto al barbecue! Spiegazioni chiare, e riccamente illustrate, per rispondere a tutte le domande tecniche di chi si appresta a utilizzare il barbecue: accensione, sicurezza, pulizia... 160 ricette di piatti alla griglia originali e varie: carni (spalla d'agnello alle verdure del Mediterraneo, pollo arrosto all'arancia e al dragoncello), pesci e frutti di mare (spiedini di gamberetti thai al cocomero, paella marinara), verdure (broccoli al limone), senza dimenticare la frutta (mele al caramello, fragole grigliate)... 130 tecniche di preparazione e cottura dei vari prodotti, spiegate passo dopo passo, per imparare o affinare l'arte di tagliare una costata di manzo con l'osso, affumicare delle puntine di petto o cuocere le ostriche alla griglia... Tutti i segreti per garantire un risultato perfetto: ricette di condimenti e marinate, consigli per la scelta dei prodotti e per le modalità di cottura...