Coe Sophie (Books) | bookbot.com

Coe Sophie Books

Sophie D. Coe was an anthropologist and food historian whose work delved into the fascinating history of chocolate. Her research into the cuisines of the New World, including a deep dive into chocolate, culminated in a seminal work that was completed and published posthumously. Coe was also a dedicated collector of culinary books, and her legacy continues through the Sophie Coe Prize, which supports outstanding scholarship in food history.

Prawdziwa historia czekolady

258 pages
10 hours of reading

Nowe, poprawione i uzupełnione w oparciu o trzecie brytyjskie wydanie cieszącej się wielką popularnością książki z serii Rodowody Cywilizacji, pióra dwojga antropologów – wybitnego badacza kultury Majów oraz znawczyni kuchni prekolumbijskiej. Nie ograniczając się do historii pochodzenia cenionego przysmaku, autorzy odmalowują arcyciekawą drogę, jaką czekolada przebyła na stoły całego świata, oraz kulturowe i społeczne implikacje całego wyrosłego na jej bazie przemysłu.

3.7