Includes more than 150 herb- and spice-based recipes - classic mixtures, as well as new and original ideas, together with detailed step-by-step preparation and cooking techniques. There are over 750 specially commissioned photographs of every source plant from around the world.
A unique fusion of native Indian tradition and European influence from the Spanish conquistadors, Mexican cuisine is taking the world by storm. This superb collection of recipes brings restaurant favorites, such as Refried Beans, Corn Tortillas, Seviche and Mole Poblano de Guajolote, to home kitchen. More unusual specialties include Zucchini Soup, Striped Bass in Sauce, and Beef with Cactus Pieces, while the range of mouthwatering desserts is a revelation for the sweet-toothed.
Jedinečné recepty mnoha chutí a vůní vám přináší tato encyklopedie koření a bylinek. Najdete v ní přehled jednotlivých druhů bylin a koření s vyobrazením na velkých barevných fotografiích i s radami o jejich používání a nechybí ani informace o sušení a uskladnění. Nechte se inspirovat jejich užitím nejen v kuchyni.
Kniha obsahuje 750 farebných fotografii, viac ako 185 exotických receptov s použitím rôznych kuchynských korenín, extraktov, esencií, olejov a iných prísad. Pôvodne anglické vydanie vydalo svetoznáme londýnske vydavateľstvo Dorling Kindersley.
