Essen will gelernt sein

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Essen kann jeder? Die Autoren des renommierten Therapie-Centrums für Ess-Störungen in München sind anderer Meinung: Essen will gelernt sein, denn die Grenzen zwischen normalem Essverhalten und ernsthaften Ess-Störungen wie Magersucht und Bulimie sind fließend. Sie zeigen auf, wie man das eigene Essverhalten analysieren und Störungen überwinden kann. Statistiken belegen, dass 90% der weiblichen Teenager abnehmen wollen und 73% der Frauen ein Gewicht unterhalb des Normalgewichts attraktiv finden. Gleichzeitig stellen die Ernährungspsychologen fest, dass die Deutschen zu viel, zu fett, zu süß und zu salzig essen und zu wenig Ballaststoffe konsumieren. Die Autoren Monika Gerlinghoff und Herbert Backmund, basierend auf jahrelanger Erfahrung in der Behandlung essgestörter Patienten, geben Anleitungen zur Analyse des eigenen Essverhaltens und zur Überwindung von Ess-Störungen. Sie sind überzeugt, dass Menschen, die sich jahrelang falsch ernährt haben, neu lernen müssen, vernünftig mit Nahrungsmitteln umzugehen. Das Buch entstand aus dem Wunsch der Patienten nach einer schriftlichen Anleitung und richtet sich auch an Menschen, die ohne Ess-Störung Probleme im Umgang mit Nahrung haben und bereit sind, etwas zu verändern.