Sold out but wanted!
More about the book
Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.
Book purchase
Cukrářská výroba I, Ludvík Bláha, František Kadlec, Zdeněk Plhoň
- Language
- Released
- 1994
- Binding
- (Paperback)
Payment methods
We’re missing your review here.
- Title
- Cukrářská výroba I
- Language
- Czech
- Authors
- Ludvík Bláha, František Kadlec, Zdeněk Plhoň
- Publisher
- Informatorium
- Released
- 1994
- Format
- Paperback
- Series
- Rating
- 5 out of 5
- Description
- Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.