More about the book
Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.
Book purchase
Cukrářská výroba I, Ludvík Bláha, František Kadlec, Zdeněk Plhoň
- Language
- Released
- 1994
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
