Technologie přípravy pokrmů I : Učebnice pro kuchaře a číšníky
Authors
More about the book
Učebnice pro kuchaře a číšníky.Podává srozumitelnou formou informace o přípravě jídel. Zásady hygieny, technologické úpravy, předběžná příprava, hlavní tepelné úpravy, polotovary, cizí kuchyně, základy dietiky a pokrmy dietní
Publication
1993, hardcover with dust jacket
Condition
- As newSold out
- Good€2.15
- DamagedSold out
Book purchase
- Availability
- In stock
- Price
- €2.15