Technologie přípravy pokrmů I : Učebnice pro kuchaře a číšníky
Authors
Parameters
Categories
More about the book
Učebnice pro kuchaře a číšníky.Podává srozumitelnou formou informace o přípravě jídel. Zásady hygieny, technologické úpravy, předběžná příprava, hlavní tepelné úpravy, polotovary, cizí kuchyně, základy dietiky a pokrmy dietní
Book purchase
Technologie přípravy pokrmů I : Učebnice pro kuchaře a číšníky, Mikuláš Matejka, Irena Balogová
- Language
- Released
- 1993
- Book condition
- Good
- Price
- €1.67
Payment methods
- Title
- Technologie přípravy pokrmů I : Učebnice pro kuchaře a číšníky
- Language
- Czech
- Authors
- Mikuláš Matejka, Irena Balogová
- Publisher
- Merkur
- Released
- 1993
- Format
- Hardcover with dust jacket
- ISBN10
- 8070321709
- ISBN13
- 9788070321706
- Category
- Cookbooks, Secondary education textbooks
- Description
- Učebnice pro kuchaře a číšníky.Podává srozumitelnou formou informace o přípravě jídel. Zásady hygieny, technologické úpravy, předběžná příprava, hlavní tepelné úpravy, polotovary, cizí kuchyně, základy dietiky a pokrmy dietní