Sold out
More about the book
Učebnice pro kuchaře a číšníky.Podává srozumitelnou formou informace o přípravě jídel. Zásady hygieny, technologické úpravy, předběžná příprava, hlavní tepelné úpravy, polotovary, cizí kuchyně, základy dietiky a pokrmy dietní
Book purchase
Technologie přípravy pokrmů I. Učebnice pro kuchaře a číšníky, Miloš Jirsa, Mikuláš Matejka, Irena Balogová
- Language
- Released
- 1994
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
Payment methods
We’re missing your review here.
- Language
- Czech
- Authors
- Miloš Jirsa, Mikuláš Matejka, Irena Balogová
- Publisher
- Merkur
- Released
- 1994
- Format
- Paperback
- Series
- Rating
- 2 out of 5
- Description
- Učebnice pro kuchaře a číšníky.Podává srozumitelnou formou informace o přípravě jídel. Zásady hygieny, technologické úpravy, předběžná příprava, hlavní tepelné úpravy, polotovary, cizí kuchyně, základy dietiky a pokrmy dietní