More about the book
Učebnice pro kuchaře a číšníky.Podává srozumitelnou formou informace o přípravě jídel. Zásady hygieny, technologické úpravy, předběžná příprava, hlavní tepelné úpravy, polotovary, cizí kuchyně, základy dietiky a pokrmy dietní
Book purchase
Technologie přípravy pokrmů I, Mikuláš Matejka, Irena Balogová, Miloš Jirsa
- Language
- Released
- 1994
We’ll email you as soon as we track it down.
Payment methods
No one has rated yet.