More about the book
Pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování předkládají autoři odbornou publikaci, která vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cateringu, forem řízení a managementu.
Book purchase
Stolničení v kostce, Miloslava Tuláčková, Karel Štěpánek
- Language
- Released
- 1996
We’ll email you as soon as we track it down.
Payment methods
No one has rated yet.