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Die hohe Schule der Patisserie

Authors

Christophe Felder

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Parameters

Cookbooks & Recipes
Culinary Arts & Gastronomy
Food
Non-Fiction
References & Manuals

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Christoph Felder, ein erfahrener Konditormeister, präsentiert in diesem reich illustrierten Lehrbuch 210 klassische und moderne Patisserie-Kreationen. Er teilt praxisnah Geheimnisse zu Pralinen, Feingebäck, Torten und mehr. Neu ist ein Kapitel über »Pikante Patisserie«, das Hobbyköche und Profis gleichermaßen begeistert.