Parameters
More about the book
Pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování autoři předkládají odbornou publikaci, která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cataringu, forem řízení a managementu.
Publication
Book purchase
Nové stolničení v kostce, Zdeňka Hrbková
- Language
- Released
We’ll notify you via email once we track it down.
Payment methods
- Title
- Nové stolničení v kostce
- Language
- Czech
- Authors
- Zdeňka Hrbková
- Publisher
- Ratio
- Format
- Paperback
- ISBN10
- 8086351122
- ISBN13
- 9788086351124
- Collection
- Gastronomie
- Category
- Cookbooks
- Description
- Pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování autoři předkládají odbornou publikaci, která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cataringu, forem řízení a managementu.