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Unsterblich wurde Brillat-Savarin in seiner Eigenschaft als Feinschmecker. An seinem Buch über die Physiologie des Geschmacks arbeitete er 25 Jahre lang. Brillat-Savarins Werk ist ein Kompendium literarischen, philosophischen und leiblichen Genusses.
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Physiologie des Geschmacks oder physiologische Anleitung zum Studium der Tafelgenüsse, Jean Anthelme Brillat-Savarin
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- 1991
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- (Hardcover)
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